愛唱歌的小青

 祖母經常對我說：

「帶你經過麵包店時，你便吵著要買紅豆麵包，我一罵你，

 你就躺在麵包店的泥地上打滾，手腳胡亂揮舞哭鬧。

 可能是那樣子太可怕了，麵包店老闆嚇壞了，趕緊送你一個紅豆麵包。」

                                                 ～　初戀的人　遠藤周作

沒有明亮的櫥窗，也沒有造型的投射燈，更沒有年輕的櫃台妹，

但可別小看台東關山鄉下小地方的麵包店，一對老夫妻，兩雙手，

烘焙出來的紅豆吐司，竟是水準之作！

     妙就妙在那一大坨爆漿的紅豆泥，由老闆娘親自手工熬煮，

     軟爛綿細卻還是吃到顆粒。↓

    她驕傲的說：「我從做查某嬰仔起就開始煮紅豆了！」

     積數十年之經驗，煮紅豆泥的功夫，就是耐心兩個字。

  老闆兼烘焙主廚，木訥寡言，掛著沾滿麵粉的白圍兜，靦腆的笑著。

    下午三點出爐，巴巴的算準時間來到關山「火盛製餅鋪」，

     買一條熱呼呼的紅豆吐司，別走遠，

     就坐在這把已經泛起油光的老藤椅上， 直接用手掰著吃，

     鬆軟溫潤，紅豆飽滿著甜沙泥，

     唉，我私以為，那就是世界麵包冠軍。

     ( 吳寶春大師的粉絲， 別白眼我嘿。)

     同場加映：

                      火盛的花生糖，酥脆蹦香，不黏牙，秋冬限量，台灣老滋味。

                    ↓ 必吃必買的花生酥糖！

     有幾件與紅豆麵包有關的往事˙˙˙˙˙。　

     現在的小孩並不覺得紅豆麵包是什麼珍貴的點心，

     但對三、四歲時的我來說，紅豆麵包卻有著難以抵擋的誘惑。

                               ～  遠藤周作　狐狸庵食道樂　麥田出版　頁８８

　　火盛的地址：台東縣關山鎮中山路９０－１號　往警察局的那條路上，很鄉下的門面。

　　　　↑老闆娘對自己熬煮紅豆的手藝很自信!

               ↑ 火盛沒有現代華麗裝潢的內部

        ↑ 剛出爐的麵包在架子上散熱納涼

                 ↑ 快要爆漿的紅豆吐司，快要把吐司壓垮。

↑ 麻糬的紅豆內餡和吐司一樣，都是自己熬的，

還有"平沙"小月餅跟豐原的雪花齋一樣好。

  ↑ ↓ 火盛架上的各色產品，散亂的擺放，客倌您別見怪，就是這樣。